Очень обычный метод, как понизить калорийность риса, предложили ученые.
Нужно рис сварить совместно с кокосовым маслом, а позже положить в холодильник на 12 часов. Только опосля этих процедур рис готов к употреблению, передает BBC. По итогу его калорийность сокращается до 60%.
Из-за кокосового масла крахмал в рисе становится наиболее трудным для переваривания. Действительно, рис, как и иные углеводистые продукты, является великолепным источником энергии. В теле он распадается на обыкновенные сахара. Все, что остается, откладывается в теле и живо преобразуется по мере необходимости в глюкозу. Но излишек глюкозы выливается в образование новейших жировых отложений.
Уже было подтверждено, ежели приготовить и позже остудить пасту, будет произведен таковой же эффект, как и с рисом. Ученые провели опыты с 38 сортами риса, пытаясь получить устойчивый крахмал. Он меньше усваивается телом. Оказалось, остывание готового риса — ключевой момент. Тогда амилоза, растворимая часть крахмала, покинет рис. Между молекулами амилозы образуются вязки вне риса. После этого рис можнож безмятежно употреблять и даже разогревать. Это никак не воздействует на уровень устойчивого крахмала.
Очень обычный метод, как понизить калорийность риса, предложили ученые. Нужно рис сварить совместно с кокосовым маслом, а позже положить в холодильник на 12 часов. Только опосля этих процедур рис готов к употреблению, передает BBC. По итогу его калорийность сокращается до 60%. Из-за кокосового масла крахмал в рисе становится наиболее трудным для переваривания. Действительно, рис, как и иные углеводистые продукты, является великолепным источником энергии. В теле он распадается на обыкновенные сахара. Все, что остается, откладывается в теле и живо преобразуется по мере необходимости в глюкозу. Но излишек глюкозы выливается в образование новейших жировых отложений. Уже было подтверждено, ежели приготовить и позже остудить пасту, будет произведен таковой же эффект, как и с рисом. Ученые провели опыты с 38 сортами риса, пытаясь получить устойчивый крахмал. Он меньше усваивается телом. Оказалось, остывание готового риса — ключевой момент. Тогда амилоза, растворимая часть крахмала, покинет рис. Между молекулами амилозы образуются вязки вне риса. После этого рис можнож безмятежно употреблять и даже разогревать. Это никак не воздействует на уровень устойчивого крахмала.
Источник:
