Полярная малина или принцесса выглядит нежной, хотя считается самой стойкой русской ягодой и мощной по пользе. Шутка ли – растет, плодоносит на севере и выдерживает сильнейшие перепады температур. Раньше ягода появлялась только на столах знати: предпочитали лечиться от простуды, использовали ее как омолаживающее средство, лакомились на праздничных праздниках и добавляли в десерты. Теперь принцесса доступна каждому и набирает невероятную популярность среди населения России. Чем полезна ягода? Как правильно им пользоваться, какие инструменты легко сделать своими руками?
Princess vulgaris — официальное ботаническое название ягоды княгини, считающейся самой ценной, полезной и редкой северной ягодой. Княжья или княжеская ягода на Руси была одним из излюбленных лакомств высшего света у зажиточных дворян и княжеских особ, знавших и ценивших ее не только за особый вкус, но и за лечебные свойства.
Вкус ягоды ни с чем не сравнится — он частично напоминает клубнику, где-то в нем есть нотки малины, а иногда чувствуется кисловатый вкус клюквы. Несмотря на свою универсальность, ее легко узнать в компотах, вареньях, даже если хозяйка готовит сборные из нескольких видов ягод.
Высокое содержание витамина С, аскорбиновой кислоты, фруктозы, эфирных масел, дубильных веществ делают эту княжескую ягоду чрезвычайно полезной не только для поддержания здоровья, но и для лечения некоторых заболеваний, авитаминоза. С древних времен его использовали для продления молодости и женской красоты. Теперь он входит в топ самых активных косметических компонентов, становится основой концентрированных сывороток, сильнодействующих омолаживающих кремов и эмульсий.
Где растет и как выглядит ягода княженика
Редкость принцессы ягоды в том, что она растет только в северных широтах нашей страны в местах, насыщенных влагой. Царевна растет у ручьев, рек, озер, также ее можно встретить на богатых разнотравьем лугах, в кустарниках, на заболоченных участках, в тундровых лесах. Этот северянин чаще всего встречается на Сахалине, Дальнем Востоке, Камчатке и Урале. При желании ягоду легко вырастить на дачном участке в средней полосе России – сажают, как малину, не забывая поливать.
Описание ягоды княженики
Княжеская ягода – невысокое кустистое растение не более 30-40 см высотой с тройчатыми тонкими листьями с мелкими выемками, выпуклыми и чуть более округлыми, чем у малины, и темно-розовыми пятилепестковыми мелкими цветками. После цветения княгини, которое начинается в конце мая и заканчивается в начале июля, на растении образуются плоды, напоминающие малину, – волосистые завязи зеленоватого цвета.
Князь иногда путают с другими ягодами, такими как ежевика и брусника. По внешним признакам они чем-то похожи, но отличить их можно по более насыщенному розовому оттенку, который преобладает у нашей княжеской ягоды. Безусловно, вкус ягоды принцессы отличается разнообразием от подобных фруктов. Принцесса созревает к концу лета и приобретает глубокий насыщенный розовый цвет. Эти ароматные северные ягоды богаты ароматами, улавливающими ананасовую, малиновую, клубничную и даже гранатовую терпкость!
Когда собирают ягоды
Сбор ягод для принцессы начинается в конце августа, а листья этой королевской ягоды хранятся с середины лета. Варенье готовят из собранных княжон, замораживают и сушат на зиму.
Но садовую принцессу выращивают особенно усердные садоводы, ведь для этой редкой ягоды нужно подготовить специальное место, освещенное притенением, обогатить почву смесью торфа, перегноя, песка и древесной золы, обеззаразить почву перед посадкой, не покладая рук бороться с сорняками (рыхлить и покрывать поверхность почвы мхом, защищать от пересыхания), грибками, плесенью и другими вредителями. Своевременное увлажнение почвы и подкормка древесной золой позволяет получать урожай принцессы до 1,5 кг с 1 кв.м посадки. Этого достаточно, чтобы обеспечить семью витаминами на всю зиму.
Как еще называют княженику
Эта редкая русская ягода получила от наших предков несколько необычных и любовных названий: хохлушка, обеденная, мамура, луговая и северная малина. А также арктическая малина или арктическая ягода и брусника. Целебные свойства нежной ягоды оценили еще в Древней Руси, где знахари довольно успешно применяли ее для лечения и лечения людей.
Чем полезна княженика
В первую очередь принцесса полезна способностью быстро повышать иммунитет человека, запуская процесс выздоровления на клеточном уровне. Иммуностимулирующие свойства ягоды обусловлены большим количеством витамина С, редких кислот и микроэлементов. Полезные свойства достались не только нежной мякоти — травники используют листья и даже стебли брусники в сухом и свежем виде.
Чем еще полезна княжеская ягода, каковы ее полезные свойства:
Обладает яркими противовоспалительными, жаропонижающими и противовирусными свойствами. При простудных заболеваниях больным дают протертые ягоды, морсы, отвары из листьев.
При заболеваниях дыхательных путей малина северная действует как природный спазмолитик, снимает боль, выводит мокроту из бронхов.
Также настои из сушеных ягод княгини снижают температуру тела, компенсируя недостаток витаминов. Эфирные масла, дубильные вещества из королевских ягод обладают вяжущими и антисептическими свойствами для борьбы с микробами и бактериями.
Отвары из княженики
- Коллекция придает сил. Для приготовления столовую ложку листьев заварить 1 стаканом кипятка, дать настояться 30 минут и принимать по полстакана два раза в день. Или 2 столовые ложки залить 1 л кипятка, настоять 1 час, процедить, принимать по одному стакану (200 мл).
- Мочегонный, потогонный отвар. Ягоды и листья княгини применяют при отеках, для выведения лишней жидкости из организма, а также для лечения и очистки почек и выведения из них песка.
- Сбор для кишечника и желудка. Употребление княгини в свежем виде благотворно влияет на слизистые оболочки полости рта и кишечника, стимулирует рост полезной микрофлоры. Благодаря содержанию растительной клетчатки в принцессе стимулируется перистальтика кишечника и механически очищаются стенки. Людям с повышенной кислотностью в желудке, с признаками гастрита и язвы возможно употребление принцессы в очень малых количествах, так как высокое содержание аскорбиновой кислоты может раздражать воспаленную слизистую желудка.
- Коллекционный тоник. Укрепляющее действие на иммунную систему, повышение сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям обусловлено высоким содержанием в принцессе витамина С. Для этого достаточно растереть ягоды в пюре, посыпать сахаром (или медом, если нет аллергии) и съесть чайную ложку горячего травяного чая.
- Коллекционный детокс. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягодах княгини, нейтрализует и выводит из организма вредные вещества, токсины, свободные радикалы, что активно замедляет процессы старения.
В принципе любой отвар царевны дает неоценимую пользу для организма. Только не увлекайтесь целебными отварами, какими бы вкусными они ни были. Все хорошо в меру, иначе можно навредить организму, вызвав аллергическую реакцию.
Княженика при анемии и авитаминозе
Поскольку ягоды насыщены железом, аминокислотами, микроэлементами, их активно используют для быстрого витаминного питания организма. Курс ягодного принца особенно полезен в межсезонье, когда иммунитет организма снижен, чувствуется общая усталость и все чаще появляется желание поспать. Все эти симптомы являются признаками авитаминоза и анемии, и арктическая малина прекрасно с ними справляется.
Большинство видов анемии напрямую связаны с недостатком поступления в организм человека витаминов и продуктов с антиоксидантными свойствами (в данном случае мы не имеем в виду тяжелые случаи анемии, связанные с выраженным недостатком железа в организме). Употребление свежей принцессы восполняет недостаток витамина С, укрепляет стенки сосудов, а также тонизирует организм, избавляет от слабости и головокружения.
Едят свежие ягоды, пересыпав их сахаром или медом, добавляют в травяной чай, пекут с ними пироги и варят варенье (тут стоит посоветовать хозяйкам варить в течение пяти минут, при длительной термической обработке количество полезных веществ значительно снижается).
Княженика в косметологии
Ягоды княгини ценятся косметологами и часто входят в состав питательных и омолаживающих кремов, лосьонов и сывороток. Они отлично укрепляют эпителий, обогащают его редкими витаминами и омолаживают, как бы замораживая процессы старения. Недаром это северная ягода! Но даже в домашних условиях легко приготовить маски, тоники, легкий пилинг – для этих целей подходят свежие и замороженные ягоды. После заморозки принцесса не теряет своих свойств.
Освежающая витаминная маска
Эта маска очень проста в приготовлении, а эффект потрясающий! Несколько раздавленных ягод княгини нужно смешать с небольшим количеством кефира (можно добавить немного меда) и нанести на лицо на 20 минут, затем смыть теплой водой. Эта маска освежает кожу, осветляет пигментацию, насыщает кожу витаминами.
Аскорбиновая кислота из принцессы, проникая в кожу, образует защитную пленку, предохраняющую кожу от вредного воздействия ультрафиолета, активизирует процесс регенерации клеток, сужает расширенные поры, нормализует работу сальных желез и запускает процессы самоомоложения процессы. Эта витаминная маска особенно полезна в весенний период авитаминоза, чтобы насытить кожу жизненной силой и энергией, повысить упругость и тонус.
Витаминизированный тоник
В теплую и жаркую погоду можно использовать этот тонер, который очистит, увлажнит и напитает кожу витаминами. Действует как легкий пилинг, подтягивает овал лица и слегка осветляет кожу, придавая ей красивое внутреннее сияние.
Простой рецепт:
- Ложкой или лопаткой разминаем несколько ягод княгини и заливаем чистой водой.
- Добавляем тоник примерно на час при комнатной температуре.
- Мы фильтруем. Мы подготовили освежающий и увлажняющий тоник для лица, который можно использовать несколько раз в день для подсушивания кожи лица.
Благодаря природным антиоксидантам, легким ягодным кислотам, содержащимся в этой редкой арктической ягоде, этот тоник можно хранить в холодильнике несколько дней подряд. Кислоты действуют как естественные консерванты.
Противопоказания
Особых противопоказаний к употреблению ягод принцессы нет. Косметика, посуда показаны людям всех возрастов при всех кожных заболеваниях. Лишь в самых редких случаях может возникнуть аллергическая реакция на отдельные компоненты плода. Реакция организма может быть непредсказуемой, в виде индивидуальной непереносимости.
С осторожностью стоит угощать ягодами детей до 3 лет, маленькие люди более других склонны к аллергии.
Поскольку в плодах содержатся кислоты, следует соблюдать осторожность при чрезмерном употреблении при повышенной кислотности желудка, панкреатите и язвенных очагах желудка.
Также нельзя наливать ягоду при выраженной анемии, когда диагноз подтвержден анализами крови. Дело в том, что избыток витамина С препятствует усвоению витамина В12, важного микроэлемента для лечения анемии и авитаминоза. Легко избежать переполненности, если в день будет не более 7 маленьких принцесс.
В общем, принцесса – это вкусная, полезная и своя ягода, которая заслуживает того, чтобы занять почетное место в рационе. Ешьте его с удовольствием, становитесь здоровее и счастливее!
Источник:
